MADDE 5 – (1) Merkezin amacı; Üniversiteye bağlı fakülte/yüksekokul ve meslek yüksekokullarındaki öğretim elemanları ile öğrencilere gıda ile ilgili konularda bilimsel araştırma imkanları sunmak, Üniversite ve sanayi arasında çalışma konularıyla ilgili işbirliğinde bulunmak, gıda endüstrisinin problemlerini çözecek bilimsel ve uygulamalı çalışmalar yapmak ve bu çalışmaları yönetmektir. (2) Bu çerçevede Merkezin diğer amaçları şunlardır: a) Gıda endüstrisi ile uğraşanlara hizmet ve eğitim vermek isteyen tüm kurum ve kuruluşlara ürettiği ve/veya tükettiği gıdaların analizini yapmak, b) Gıda araştırmalarında yeni teknolojileri uygulamak, laboratuvar ölçeğinden işletme boyutuna kadar üretim, planlama ve danışmanlık hizmetleri vermek, c) Yurt içi ve yurt dışı kişi, kurum ve kuruluşlarla işbirliği yaparak ortak projeler üretmek. Merkezin faaliyet alanları