MADDE 5 – (1) Merkezin amaçları şunlardır: a) Yapılan gıda analizlerinden çıkan sonuçlar neticesinde, bir çok hastalık için diyet tedavilerinin daha etkin planlanmasını sağlamak. b) Yapılacak vücut analizleri ile vücut bileşimlerini değerlendirerek etkin beslenme programları hazırlamak. c) Duyusal analiz panelleri kurularak sağlıklı standart tarifeler ve yeni gıda formülasyonları geliştirmek. ç) Gerek bölgesel gerek ulusal düzeyde yürütülecek klinik ve bilimsel araştırmalar ile sağlıklı yaşamın sürdürülmesi ve geliştirilmesi için yapılması gereken faaliyetleri belirlemek. d) Obezite, diyabet, kardiyovasküler hastalıklar, kanser, demans gibi kronik hastalıklardan korunma ve mücadele kapsamında beslenme ve besinler ile ilgili birçok araştırmayı planlanmak, gerçekleştirmek ve bu konudaki çalışmaları desteklemek. e) Geleneksel gıdalarla birlikte endüstriyel gıdaların da besinsel değerinin belirlenmesine yönelik araştırmalar yapmak. f) Makro ve mikro besin ögelerinin, besin takviyelerinin, besinsel toksinlerin, besinlerde kendiliğinden ya da herhangi bir işlem sonrası meydana gelen son ürünlerin metabolizma, insan vücut kompozisyonu ve insan sağlığına yönelik etkileri üzerine araştırmalar yapmak. g) Gıda hijyeni ve güvenliği kapsamında araştırma ve geliştirme çalışmalarında bulunmak. ğ) Kişiye ve özel durumlara özgü beslenme konusunda araştırmacı yetiştirmek. h) Beslenme araştırmaları üzerinden çiftçilere ve gıda firmalarına bilimsel destek sunmak. Merkezin faaliyet alanları