MADDE 5 – (1) Merkezin amaçları ve faaliyet alanları şunlardır: a) Ülkemizde ve dünyada zeytinyağı teknolojisi alanında yaşanan gelişmelerle bağlantılı olarak, öncelikle Aydın ilinde ve daha sonra ülke genelinde zeytinyağı üretim teknolojisindeki sorunları belirlemek ve bunlara yönelik çözüm üretmek, b) Dünyada zeytinyağı üretim teknolojileri ile ilgili yeni teknolojileri izlemek, mevcut teknolojinin öncelikle Aydın ili, sonrasında ülke geneline adaptasyonunu sağlayarak zeytinyağı üreticileri tarafından kullanılabilir hale getirilmesi için çalışmalarda bulunmak, c) Zeytinyağı üretiminde gıda güvenliği ve kalite kriterlerini sağlamaya yönelik çalışmalar yapmak, ç) Zeytinyağı üretimi aşamasında oluşan atık ürünlerin çevresel etkileri ve geri kazanımı konusunda çalışmalar yapmak, d) Ulusal ve uluslararası her türlü bilimsel faaliyette bulunmak, konuyla ilgili paydaşlar ile bilgi alışverişi yapmak ve bu bilgileri sektör paydaşlarına aktarmak, e) Zeytinyağı üretim teknolojisi ile ilgili bilimsel araştırma, geliştirme, inceleme ve yayın yapmak ve bu alanda yapılacak çalışmalara destek vermek, zeytinyağı üretimine ilişkin her türlü materyal, kitap, doküman, süreli, yazılı, görsel yayın ile bilgi ve belgeleri toplamak, dokümantasyon ve arşiv sistemleri oluşturmak, f) Kamu ve özel kuruluşlara danışmanlık yapmak ve bu kuruluşlar ile çeşitli projelerde yer almak, g) Yurt içinde ve yurt dışında eğitici ve tanıtıcı seminer, kongre, konferans, sempozyum gibi çeşitli bilimsel toplantılar düzenlemek, yapılan toplantılara katılmak, benzer amaçlı resmi, özel kurum ve kuruluşlarla işbirliğinde bulunmak. ÜÇÜNCÜ BÖLÜM Merkezin Yönetim Organları ve Görevleri Merkezin yönetim organları