MADDE 5 – (1) Merkezin amacı ve faaliyet alanları şunlardır: a) Türkiye’de ve Dünya’da zeytincilik alanında yaşanan gelişmelere bağlı olarak, öncelikle Muğla ilinde ve daha sonra ülke genelinde zeytin yetiştiriciliğindeki mevcut sorunları belirlemek ve sorunlara ilişkin çözüm üretmek. b) Dünyada zeytin yetiştiriciliği ile ilgili yeni teknolojileri izlemek, bu teknolojinin öncelikle Muğla ili zeytin yetiştiriciliğine ve daha sonraki aşamada ülke geneline adaptasyonunu sağlayarak üreticiler tarafından kullanılabilir hale getirilmesi için çalışmalarda bulunmak. c) Muğla ilinde zeytin yetiştiriciliği açısından verimli, dayanıklı ve kaliteli zeytin çeşitlerini geliştirmeye yönelik araştırmalar yapmak. ç) Muğla ilinde zeytin yetiştiriciliğinde karşılaşılan hastalık ve zararlılar ile mücadele için yeni yöntemler ile ilgili çeşitli araştırmalar yapmak. d) Sağlıklı ve kaliteli zeytin fidanı yetiştirmek. e) Zeytin ve zeytinyağı üretiminde gıda güvenliği ve kalite kriterlerini sağlamaya yönelik çalışmalar yapmak. f) Muğla ilinde organik zeytin yetiştiriciliğine geçme yönündeki çalışmalara katkıda bulunmak. g) Zeytin yetiştiriciliğinden elde edilen ürünlerin (zeytinyağı, sofralık ve yağlık dane) maliyet ve pazarlama sorunlarına ilişkin araştırmalar yapmak, çözüm önerileri geliştirmek. ğ) Zeytinyağı üretimi aşamasında oluşan atık ürünlerin çevresel etkileri ve geri kazanımı konusunda çalışmalar yapmak. h) Ulusal ve uluslararası her türlü bilimsel faaliyette bulunmak, konuyla ilgili paydaşlar ile bilgi alışverişi yapmak ve bu bilgileri üreticilere aktarmak. ı) Merkezin faaliyet alanına giren konularda çeşitli eğitim ve yayım faaliyetleri yapmak ve bu faaliyetler için ulusal ve uluslararası kuruluşlar ile işbirliği yaparak rapor, bülten, proje, kitap, dergi vb. yayınlar hazırlamak. i) Kamu ve özel kuruluşlara danışmanlık yapmak ve bu kuruluşlar ile çeşitli projelerde yer almak. j) Merkezin faaliyet alanı ile ilgili, Üniversitede araştırma ve uygulama yapacak olan öğretim elemanlarını ve öğrencileri teşvik etmek, yapılan araştırmaları duyurmak. Merkezin yönetim organları