Yönetim kurulu, genel kurulun dört yıl için kendi üyeleri arasından seçtiği en az beş, en çok yedi üyeden oluşur. Ayrıca aynı sayıda yedek üye seçilir. ( İptal ikinci fıkra: Anayasa Mahkemesi’nin 22/10/2014 tarihli ve E.: 2014/154, K.: 2014/159 sayılı Kararı ile.) Yönetim kurulunun görev ve yetkileri şunlardır: a) Üye kabul etmek. b) Genel kurul gündemini tespit etmek, faaliyet programlarını hazırlamak ve genel kurulu toplantıya çağırmak. c) Birlik muhasebe kayıtlarını bilanço esasına göre tutmak ve tahmini bütçe, kesin hesap ve aktarma tekliflerini, aylık mizan ve bunlara ait raporları sunmak. d) Birlik personelinin atamasını yapmak ve görevine son vermek. e) Birliğe hizmet satın almak. f) Genel kurulun verdiği yetki çerçevesinde birliğin taşınır ve taşınmaz mal alımı ve satımını yapmak, birliğin mallarını yönetmek ve korumak. g) Birliğin faaliyet alanı içerisindeki ürün veya ürün grubu ile ilgili piyasa fiyatlarını takip etmek, pazar araştırması yapmak ve yaptırmak. h) Ürün veya ürün grubunun kalitesini yükseltmek için gerekli kişi, kurum veya kuruluşlarla işbirliği yapmak. ı) Birlik üyelerini bilgilendirici toplantılar yapmak ve eğitim faaliyetlerinde bulunmak. i) Birliği yurt içinde ve yurt dışında temsil etmek. j) Gerektiğinde genel kurulu olağanüstü toplantıya çağırmak. k) Sözleşmeli üretim kapsamında, üyeleri adına örnek tip sözleşmeler düzenlemek ve bununla ilgili faaliyetleri koordine etmek. l) Genel kurul tarafından verilen diğer görevleri yerine getirmek. Yönetim kurulu üyeleri, birlik faaliyetlerine ilişkin icraatlarından on yıl süre ile sorumludurlar. Denetim kurulu, görev ve yetkileri